“蛤蟆背”的出现，是岩茶焙火工艺到位的体现，当叶片内部吃火较足，经过冲泡后，气泡从茶叶内部溢出形成。 对于高火的岩茶来说，叶底色泽乌润，普洱茶圆形砖颜色深，并且整齐划一，十分的特色。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。 祁门红 著名红茶精品，简称祁红。

一般来说，足火的岩茶容易出现这蛤蟆背。因为焙火的温度和时间不同，轻火、中高火、足火的茶会不同程度的出现蛤蟆背。想在轻火茶里看到蛤蟆背，一般是不太可能的。蛤蟆背，一般是形容乌龙茶干茶、叶底的用语，多见于武夷岩茶。 一般干茶是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点；叶底是蛙皮状泡泡。 有蛤蟆背的岩茶，普洱茶进水了一般是传统型的岩茶。

普洱茶蛤蟆背

蛤蟆背顾名思义就是蛤蟆的背部，麻黑生普洱茶表现在干茶上，是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点，如在青褐的干茶条索上，肉眼并不容易发现；而在武夷岩茶冲泡以后。小懂听说过岩茶里有所谓的“蛤蟆背”，没想到在普洱茶中竟然也有蛤蟆皮，极品熟普洱茶只不过成因不同。邓爱军老师说，蛤蟆皮的表现就是叶底陈化到一定年份后会鼓包，凹凸不平。

一、“蛤蟆背” 蛤蟆背是焙火足、焙工到位的标志，素心普洱茶饼就是叶面表皮起了一个一个的小疙瘩。常说岩茶得慢慢炖，普洱茶底腐烂让它吃火，而且得吃透。就像人上火了长痘痘是一个道理的。Q:一般写岩茶茶评时都会提到蛤蟆背，蛤蟆背是什么呢？出现蛤蟆背是好还是不好？ A:蛤蟆背也叫蛤蟆皮，武夷岩茶在冲泡以后，仔细看冲泡后的叶底，会发现叶底砂绿，上面泛起蛙皮状的小泡。

普洱茶蛤蟆背

经过“焙火”这一道工序，辨别普洱茶饼使得茶叶内部吃透火，古普号普洱茶气泡从茶叶内部溢出，在茶叶表面顶出一个个凸起的小泡泡，称为“蛤蟆背”。 有“蛤蟆背”就一定是好茶吗？ 其实并不是这样的。

普洱茶蛤蟆背

对大多数茶类而言，熟普洱茶松香叶底起泡是茶叶的工艺有瑕疵或出现问题，但是对有些茶而言，祯宝号普洱茶这反而是好的工艺体现。比如岩茶和部分黄茶。 (1)蛤蟆背，一般是形容乌龙茶干茶、叶底的用语。蛤蟆背 「蛤蟆背」通常是指蛤蟆背部的特征表现在茶叶的干茶和叶底上，茶叶叶背上出现蛙皮状的沙粒白点，叶底出现蛙皮状泡泡，多见于重焙火的武夷岩茶。摇? 一般干茶是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点；叶底是蛙皮状泡泡。 有蛤蟆背的岩茶，一般是传统型的岩茶。 那么。普洱茶蛤蟆背 茶友:蛤蟆背是好是坏。

原本上，蛤蟆背与干茶起霜类似，是岩茶里的正常现象。然，却老有人习惯给蛤蟆背“戴高帽”。认为武夷岩茶作为焙火茶，一定要有蛤蟆背。若没有，说明这款茶根本没焙火。或者是。焙火时间较短:“蛤蟆背”的泡点数量相对较少、分布散。“蛤蟆背”的几种情况有“蛤蟆背”泡泡大、数量多，叶片红褐色:这茶可以反映出焙火到位。